切り花商品全景図志
分類と原産
- 標準和名・流通名
- ユリ
- 学名
- Lilium
- 科名
- ユリ科（Liliaceae）
- 別名
- なし
- 原産地
- 北半球温帯、東アジアの山岳地帯および地中海沿岸
形態と観賞特徴
- 生育形態
- 一・二年草または宿根草の切り花。直立する丈夫な茎と引き締まった花冠を持つ。
- 草丈・茎長
- 70〜90cm
- 主な花色
- 白、ピンク、黄、オレンジ、赤
フェノロジーと収穫適期
- 自然開花期
- 自然開花期は主に春〜夏
- 出荷供給期間
- 商業温室栽培により通年安定供給
- 収穫適期
- 最下段の第1つぼみが十分に膨らみ、花色が発色して開く直前に収穫。
収穫後生理と花芸応用
- 日持ち期間
- 7〜10日
- 冷蔵適性
- 低温冷蔵に適する（2〜5℃の恒温冷蔵庫で保湿管理）。
- 特別管理
- 最初のつぼみが色づいた状態で仕入れます。つぼみは1週間ほどかけて順に咲きます。開花したらすぐ、花粉が熟す前に葯を取ります。服に付いた花粉は水を使わず乾いたまま払います。
- 花芸での役割
- フラワーデザインにおいて主にフォーカルフラワー（主花）として活用され、商業ブーケ、投げ入れ、空間装飾に最適。
- 流通上の注意点
- ユリはエチレンガスに極めて弱いため、熟した果物や枯れた花から遠ざけて陳列してください。最初のつぼみが色づいた状態で仕入れます。つぼみは1週間ほどかけて順に咲きます。開花したらすぐ、花粉が熟す前に葯を取ります。服に付いた花粉は水を使わず乾いたまま払います。
花屋の方へ
ユリでお客様向けのデザインを試作する
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このテーマで無料で試作する水揚げと扱い方
- 最初のつぼみが色づいた状態で仕入れます。つぼみは1週間ほどかけて順に咲きます。開花したらすぐ、花粉が熟す前に葯を取ります。服に付いた花粉は水を使わず乾いたまま払います。
- ユリは猫に猛毒です。猫のいる家庭には贈らず、飾らないでください。花粉や花瓶の水も危険です。
- ユリは花粉が多く、ドレスや衣類を汚し、アレルギーの原因にもなります。制作時に葯を取り除きます。
- ユリはエチレンに弱い花です。熟した果物、しおれた花、排気ガスから離して保管・陳列しないと、早く落花したりしおれたりします。
- ユリは香りが強く、お見舞いやお悔やみには向きません。
向いている場面
| 場面 | 理由 | |
|---|---|---|
| お見舞い・お悔やみ | ✕ | 香りが強く、患者さんや同室の方の負担になります。 |
| ウェディング | ! | 花粉がドレスやスーツを汚します。制作時に葯を取り除きます。 |
| 食卓・レストラン | ✕ | 強い香りが料理やワインの邪魔をします。 |
| 猫のいる家庭 | ✕ | 猫に猛毒です。花粉や花瓶の水も危険なので、別の花を選びます。 |
| 前日制作・翌日配送 | ✓ | 日持ちは約7〜10日。前日制作で問題ありません。 |
相性のよい花材
ユリと出回る時期が重なり、日持ちも近い花材です（葉物は同等以上）。一緒に生けても全体がそろって長もちします。
代わりに使える花材
ユリが品切れ・旬外れ・行事前で高いときは、同じ役割で同じ時期に出回る次の花材が候補になります。
| 花材 | 日持ち | 旬 | 香り | ペットへの安全性 |
|---|---|---|---|---|
| ガーベラ | 6〜10日 | 通年 | なし | ✓ ASPCA 無毒 |
| カラー | 7〜10日 | 通年 | なし | 軽い毒性 |
| バラ | 5〜7日 | 通年 | ほのか | ✓ ASPCA 無毒 |
| トルコキキョウ（リシアンサス） | 7〜14日 | 通年 | なし | — |
行事前の値上がり
よくある質問
ユリは何日くらいもちますか？
通常7〜10日です。品種・産地・水揚げの状態によって変わります。
ユリの旬はいつですか？
通年で安定して出回ります。
ユリを長もちさせるには？
最初のつぼみが色づいた状態で仕入れます。つぼみは1週間ほどかけて順に咲きます。開花したらすぐ、花粉が熟す前に葯を取ります。服に付いた花粉は水を使わず乾いたまま払います。
ユリの花言葉は？
純粋、無垢、威厳。中国の婚礼では「百年好合」。花言葉は一般に流布している言い方で、文化によって異なります。
ユリにはどんな色がありますか？
自然な花色は白、ピンク、黄、オレンジ、赤です（染めは含みません）。
ユリは猫や犬に有毒ですか？
猫に猛毒です。花粉や花瓶の水でも危険です。
ユリの代わりに使える花は？
役割が同じで、出回る時期が重なり、日持ちも近い花：ガーベラ、カラー、バラ、トルコキキョウ（リシアンサス）。
ユリは行事の前に値上がりしますか？
春節の前は卸値が通常の1.5〜3倍になるのが一般的で、約30日前からの仕入れがおすすめです；国際女性デーの前は卸値が通常の1.2〜1.5倍になるのが一般的で、約14日前からの仕入れがおすすめです；清明節の前は卸値が通常の1.5〜2倍になるのが一般的で、約14日前からの仕入れがおすすめです；母の日の前は卸値が通常の1.5〜2.5倍になるのが一般的で、約21日前からの仕入れがおすすめです。