红掌
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红掌、花烛与火鹤

植物智以“花烛”为 Anthurium andraeanum 的中文正名，俗名有红掌、火鹤花、安祖花、红鹅掌、蜡烛花等；WCVP 以 Anthurium andraeanum Linden ex André 为接受名。国家标准 GB/T 18247.1 称它为“火鹤”，商务部拍卖标准 SB/T 11098.1—202X 称“红掌”，指的都是这个种的切花。

同属的 Anthurium scherzerianum 也常被叫作火鹤花，ASPCA 的“Flamingo Flower”条目就用了这个学名。它们都属于天南星科花烛属（Anthurium），和白鹤芋、龟背竹是同科植物。

佛焰苞与肉穗花序

RHS 解释，红掌的“花”其实是一片叶状的结构——佛焰苞，中央直立的穗状物是肉穗花序。佛焰苞有光泽、像打了蜡，颜色因品种而异，有鲜红、粉红和白色；肉穗花序的颜色也有变化。

GB/T 18247.1 的形态说明写道：多年生常绿草本，株高可达 100 cm 左右，根略肉质，茎很短；叶基生，长柄，长圆状心形或卵形，叶面有光泽；花葶从叶腋抽出，佛焰苞直立开展、蜡质，正圆状卵圆形，长 10～15 cm，色彩多样；肉穗花序无柄、圆柱形、直立，先端黄色，下部白色。真正的小花就密生在肉穗花序上，采收时看的正是这些小花开了多少（见“采收与挑花”一篇）。

原产地：南美西北部

WCVP 记载 Anthurium andraeanum 原产哥伦比亚和厄瓜多尔，在特立尼达和多巴哥、委内瑞拉安的列斯群岛和向风群岛为引入。RHS 介绍，花烛属多数种是附生植物，在野外长在树上，肉质根附着在长满苔藓的树皮上，与许多热带兰花相似。

本页头图出自 1880 年的 L'Illustration horticole 第 27 卷，图上印的名字是 Anthurium Andreanum，署名 J. Linden——这个种的学名命名人正是 Linden ex André。

常见品种与颜色

RHS 指出，红掌品种之间的主要区别是佛焰苞的颜色，从鲜红、各种粉色到纯白，中央肉穗花序的颜色也不同；少数种类以观叶为主。RHS 举出的常见选择包括：Anthurium andraeanum（经典品种，蜡质鲜红佛焰苞，获 RHS 园艺优秀奖）、‘White Champion’（佛焰苞初为青柠绿，成熟后转纯白）、‘Zizou’（亮粉色佛焰苞配深紫色肉穗花序），以及以大型斑纹叶片著称的观叶种 Anthurium crystallinum。

切花和盆花常用同一类品种，记录进货时保留品种名，便于比较瓶插表现；Floralife 的适宜存放温度也是按品种给出的（见“怕冷”一篇）。

切花与盆花

切花：Aliniaeifard 等指出，与许多切花相比，红掌切花的瓶插寿命较长；Floralife 给出的瓶插寿命在处理得当时可达 28 天。国内拍卖按 SB/T 11098.1—202X，红掌每扎 1 枝、纸盒包装，最小供货单位 10 扎；测量长度时从剪切口量到佛焰苞基部。

盆花：RHS 介绍，红掌是紧凑的室内盆栽，多数高约 30 厘米，全年都能买到；佛焰苞四季都可能出现，每次能维持数周。盆栽养护见“盆栽养护”一篇。

采收与挑花：看肉穗花序上的小花

GB/T 18247.1 规定红掌的采收时期是“佛焰苞色彩鲜艳、花葶充分硬化”。Floralife 建议花店在肉穗花序上至少半数小花已开放时购买，并避开有冷害或机械损伤的花；Aliniaeifard 等的试验也是在肉穗花序上 40%–50% 的小花完全开放时采收。

挑花时看三处：佛焰苞颜色鲜艳、没有褐斑；肉穗花序鲜亮完好；花葶挺直坚实。

怕冷：不要放进普通冷库

Aliniaeifard 等综述指出，红掌是怕冷的热带植物：温度低于 12°C 会出现冷害症状，如佛焰苞上的褐斑、佛焰苞变褐或发蓝、肉穗花序萎蔫；在 8°C 时吸水和蒸腾都会受阻。他们建议红掌在 12.5–20°C 下贮藏，生产者在采收后会立即把花移到较高的温度下。

Floralife 给出的存放温度按品种为 13–18°C，相对湿度 75%–85%；低于 13°C 会受冷害，花会像放进冰箱的香蕉一样转灰发黑，佛焰苞上出现褐斑。Floralife 的存放温度是按品种给出的，说明不同品种的耐冷程度不一样。所以红掌不要和月季、康乃馨一起放进 0–5°C 的冷库。

到货处理：防擦伤、防灰霉

Floralife 提醒，肉穗花序或花朵和另一朵花的佛焰苞互相摩擦会造成擦伤，运输中要用合适的保护包装；灰霉可能出现在佛焰苞上或肉穗花序基部，运输时可使用防灰霉产品。用水选中等水质，避免软化水。Floralife 把红掌对乙烯的敏感性列为“低”。

操作顺序

1. 开箱后留着单枝的保护包装，逐枝检查佛焰苞有无褐斑、擦伤和灰霉。
2. 重新剪茎，插入干净的中等水质用水中，避免软化水。
3. 放在 13–18°C、相对湿度 75%–85% 的地方，不进普通冷库。
4. 插花时让佛焰苞之间留出空隙，避免互相摩擦。

红掌常见问题速查表

红掌的切花问题多半来自低温和摩擦；盆栽红掌的问题则多与空气湿度、光照和浇水有关。下表按症状列出原因和处理办法，依据见各篇出处。

宠物与皮肤安全

ASPCA 动物毒物控制中心的“Flamingo Flower”条目把红掌列为对狗、猫和马有毒，所含有毒成分为不溶性草酸钙；症状包括口腔刺激，口、舌和嘴唇疼痛肿胀，大量流涎，呕吐（马除外）和吞咽困难。RHS 也提醒，红掌的汁液有刺激性，处理时最好戴手套，并放在儿童和宠物碰不到的地方。

在作品里用红掌

红掌佛焰苞造型鲜明、瓶插寿命长，适合需要长时间展示的作品。Floralife 的建议可以直接用到制作中：花泥要先充分浸透；佛焰苞之间留出空隙，避免互相摩擦擦伤；作品不要放在空调出风口或冷柜里，低于 13°C 就可能出现冷害。

交付含红掌的作品时，提醒客户它对宠物有毒（见“宠物与皮肤安全”一篇）。

盆栽养护：温暖、湿润、酸性介质

RHS 的栽培要点：红掌喜明亮的散射光，适合东窗、西窗，或隔着纱帘、薄百叶的南窗；全年保持温暖，18–30°C，避开冷风和暖气直吹。它喜欢湿润空气，可以经常向叶面喷雾，或把盆放在铺湿砾石的托盘上；浴室是理想的位置。

浇水用雨水或过滤水：硬水地区的自来水偏碱性，对喜酸的红掌不利。等介质接近干透（手指探入约 5 厘米处检查）再浇。介质用两份杜鹃类无泥炭营养土、一份珍珠岩和一份中等颗粒的兰花树皮；换盆只换大一号，盆太大会让介质长期过湿而烂根。4–10 月用兰花肥定期施肥。

国家标准：火鹤切花质量等级（GB/T 18247.1）

GB/T 18247.1-2000《主要花卉产品等级 第1部分：鲜切花》在表 12 中规定了火鹤（红掌）切花的质量等级，分一级、二级、三级品。采收时期各级相同：佛焰苞色彩鲜艳、花葶充分硬化；装箱容量都是每扎 1 支。拍卖时按 SB/T 11098.1—202X，每扎 1 枝、纸盒包装，最小供货单位 10 扎。