百合花
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花市里的百合：主要杂交类群

花店销售的切花百合多是杂交品种，常按亲本分成几类：亚洲百合杂交系（Asiatic）、东方百合杂交系（Oriental），以及不同类群之间杂交得到的种间杂交系，如 LA（麝香百合 × 亚洲百合）和 OT（东方百合 × 喇叭百合）。密西西比州立大学推广资料介绍，LA 杂交系于 1992 年推出，兼有麝香百合的喇叭形花和亚洲百合朝上开放、暖色系的花。

名字里带“百合”的花材不一定是百合属：六出花（Alstroemeria，常叫“水仙百合”）和木百合（Leucadendron）分属不同的科。记录花材时写清学名或类群。

鳞茎、花器与识别特征

百合属植物具有由多数肉质鳞片抱合而成的鳞茎，外面没有膜质外皮。茎直立，叶互生或轮生。

花被片 6 枚；密西西比州立大学推广资料解释，因为这些花被片难以区分为萼片或花瓣，所以统称“花被片”（tepal）。雄蕊 6 枚，花药丁字形着生在花丝顶端，成熟开裂后散出大量花粉；柱头常 3 裂，表面有黏液。花开后，柱头上的黏液和花蜜正是需要留意的地方：花粉落上去会授粉，含糖的花蜜也容易滋生灰霉菌。

百合属有多少种

密西西比州立大学推广资料介绍，百合属约有 100 个种，亚洲原产 50–60 种，北美 24 种，欧洲 12 种。中国是百合属的重要分布地，植物智收录了众多原生种。

切花百合的多数亲本来自亚洲的原生种。了解这一点有助于理解为什么不同类群的花色、花向和香气差别很大：它们来自不同的亲本组合。

东方百合与亚洲百合

GB/T 18247.1-2000 对三类百合分别给出了形态说明：亚洲型百合花多向上开放，无芳香气味；东方型百合花朵多侧向开放，花蕾多数，具芳香气味；麝香百合花朵喇叭形、侧向开放，白色，具芳香气味。密西西比州立大学推广资料同样指出亚洲百合花色偏暖、朝上开放。东方型的代表品种如‘Star Gazer’，是佛罗里达大学切花百合试验使用的品种之一。

两类百合都会出现采后叶片发黄，Nell 与 Leonard 的试验中，在零售环节用防黄叶处理液处理东方百合和亚洲百合，叶片发黄显著减少甚至消失。客户对香气敏感（如病房、餐桌、小卧室）时，可优先考虑亚洲型，并向供应者确认具体品种。

种间杂交系：LA 与 OT

LA 杂交系是麝香百合与亚洲百合的杂交后代，密西西比州立大学推广资料介绍它于 1992 年推出，兼有麝香百合的喇叭形花和亚洲百合朝上、暖色的花；该资料用于试种和设计示范的品种是花色橙红、带辛香的‘Armandale’。资料还提到，LA 百合有人归为团块花材，有人归为特殊形态花材，作者认为两种用法都可以。

OT 杂交系是东方百合与喇叭百合的杂交后代。各种间杂交系的具体表现因品种而异，采购时以品种为单位记录瓶插表现。

到货时看什么

Nell 与 Leonard 建议：百合到店时不应有已开放的花，至少有一个花蕾显色或刚开始开放时出售。到货时如果已经开了很多花，说明运输途中温度偏高，或者花已经不新鲜。售出时开放的花越多，消费者能观赏的时间就越短。

叶片也要检查：叶片发黄通常从下部叶片开始，迅速向上发展，可能到货时就已出现，更多是在售出后三到五天显现。

花药去雄：防染与延长观赏期

花药初开裂散粉前，用纸巾或小镊子及时摘除花药，防止花粉沾染花瓣与衣物。密西西比州立大学推广资料建议在花刚开放、花粉还没变干散开时摘除，并给出两个理由：一是防止授粉，花粉落在黏性的柱头上萌发出花粉管，会损伤花柱，而任何损伤都会增加乙烯合成、加速衰老，百合又对乙烯敏感；二是防止花粉散落，弄脏花瓣和其他物品。

只摘雄蕊顶端的花药，保留中央的雌蕊。

采收与采购的开放度

最下方 1–2 个花蕾充分显色且稍膨大时采收，避免紧实纯绿花蕾导致上位蕾消蕾无法开放。密西西比州立大学推广资料同样指出，切花百合通常在花蕾着色良好但尚未完全开放时采收。

花店采购时按 Nell 与 Leonard 的建议：到货时没有已开放的花，出售时至少有一个花蕾显色或刚开始开放。

到货叶片剥除与水养流程

百合到货后，按 RHS 的切花处理建议去叶、重新剪茎、在阴凉处补水；密西西比州立大学推广资料也建议采收后重新剪茎并放入切花保鲜液。Nell 与 Leonard 的试验发现，用球根花卉专用保鲜剂时，叶片发黄几乎消失，花比用清水或通用保鲜剂多开三到四天。

操作顺序

1. 去掉插入水中部分的全部叶片，避免叶片在水中腐烂发臭并滋生细菌。
2. 用锋利的刀或剪刀重新剪切花茎，不压扁茎。
3. 插入洗净的水桶，水中按说明加入切花保鲜剂；有条件时用球根花卉专用保鲜剂或防黄叶处理液，处理至少四小时到过夜。
4. 放在阴凉处补水，之后进冷柜存放或制作。

乙烯、低温与贮藏时间

百合花蕾对乙烯敏感，要远离成熟水果、香烟和汽车尾气，避免落蕾与枯萎。Nell 与 Leonard 指出，乙烯会使部分品种叶片发黄，并导致花蕾和花瓣脱落；产地或运输途中用 STS 或 EthylBloc（1-MCP）处理可以起到保护作用。

贮藏宜短不宜长：他们建议必须贮藏时控制在四天以内并保持低温，贮藏越久，百合越容易受乙烯伤害和叶片发黄。陈列时放在花卉冷柜里：试验中在 35°F（约 2°C）陈列的百合，比室温陈列的瓶插寿命最多长 7.4 天；在 42°F（约 6°C）以下陈列不超过四天，可以最大限度保住瓶插寿命。

百合常见问题速查表

百合的问题集中在叶片、花蕾和花粉三处，另外要注意开放后运输带来的灰霉。下表按症状列出原因和处理办法，依据见各篇出处。

猫急性肾毒性：致命风险与交付底线

百合对猫有致命的肾毒性，误食花瓣、叶片、花粉或喝了花瓶水都可能引发肾衰竭。ASPCA 动物毒物控制中心把百合列为对猫有毒、可致肾衰竭的植物；美国 FDA 进一步说明：百合属（Lilium）和萱草属（Hemerocallis）整株有毒，包括茎、叶、花、花粉和花瓶里的水；猫只是舔掉毛上的几粒花粉或喝了花瓶水，就可能在三天内发生致命的肾衰竭。早期症状（精神差、流涎、呕吐、食欲不振）在数小时内出现，肾衰竭可在 24–72 小时内发生；治疗拖延 18 小时以上，通常会造成不可逆的肾衰竭。对狗一般只引起轻微的胃肠不适。

接单时若得知收花人家里养猫，应主动提醒并建议改用其他花材；卡片上也可以写明宠物安全提示。如果猫可能接触了百合，应立即联系兽医。

在作品中用百合

密西西比州立大学推广资料提到，LA 百合有人归为团块花材，有人归为特殊形态花材，作者认为它的花型和姿态两种用法都适合。百合一枝有多个花蕾，会由下往上陆续开放，设计时要预留每朵花完全展开后的空间。

交付含百合的作品前，把已开的花的花药摘掉（见“花药去雄”一篇）；家里养猫的客户，不要送含百合的作品（见“对猫的毒性”一篇）。

国家标准：百合切花质量等级（GB/T 18247.1）

GB/T 18247.1-2000《主要花卉产品等级 第1部分：鲜切花》把百合分成亚洲型（表 8）、东方型（表 9）和麝香百合（表 10）三张表，分别规定花蕾数和花茎长度。标准分一级、二级、三级品三个等级，按花、花茎、叶、采收时期和装箱容量分别规定。检测时花色按英国皇家园艺学会色谱（RHS Colour Chart）测定，花茎长度、花径用直尺和卡尺量；成批检验按 GB/T 2828 抽样，合格质量水平（AQL）为 4.0。标准还要求包装上注明切花种类、品种名、花色、级别、装箱容量、生产单位、产地和采切时间，到货时可以逐项核对。

三类百合的采收时期相同：基部第一朵花蕾完全显色但未开放，这与佛罗里达大学建议的“到货时没有已开放的花、至少一个花蕾显色”一致。装箱容量三类都是每 10 支捆为一扎，一、二、三级扎内最长与最短的差别分别不超过 1、3、5 cm。日常到货时，还要检查叶片是否发黄，并确认是否做过抗乙烯处理。

通过拍卖采购时，还要看商务部行业标准 SB/T 11098 的拍卖等级（AA–E，见月季专题“拍卖等级 AA–E 怎么读”）。按 SB/T 11098.1—202X，百合每扎 10 枝、塑料套袋，最小供货单位 2 扎。