切り花商品全景図志
分類と原産
- 標準和名・流通名
- ウメ
- 学名
- Prunus mume
- 科名
- バラ科（Rosaceae）
- 別名
- なし
- 原産地
- 北半球の温帯・亜熱帯地域（東アジア、中央アジア、ヨーロッパが中心）
形態と観賞特徴
- 生育形態
- 木本花木または枝もの植物。木質化した強固な枝ぶりで骨格を構成。
- 草丈・茎長
- 80〜120cm
- 主な花色
- ピンク、白、赤
フェノロジーと収穫適期
- 自然開花期
- 自然開花期は冬
- 出荷供給期間
- 主に冬。温室補産あり
- 収穫適期
- つぼみが色づき、外側の花弁がほころび始めた頃（開花ステージ2〜3）に収穫。
収穫後生理と花芸応用
- 日持ち期間
- 7〜10日
- 冷蔵適性
- 低温冷蔵に適する（2〜5℃の恒温冷蔵庫で保湿管理）。
- 特別管理
- 固いつぼみで切り、木質の切り口を割るか叩きます。暖かい室内なら数日で開花します。つぼみが乾かないよう霧吹きをします。
- 花芸での役割
- フラワーデザインにおいて主に枝もの（枝材）として活用され、商業ブーケ、投げ入れ、空間装飾に最適。
- 流通上の注意点
- 固いつぼみで切り、木質の切り口を割るか叩きます。暖かい室内なら数日で開花します。つぼみが乾かないよう霧吹きをします。
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ウメでお客様向けのデザインを試作する
このページの内容でご要望欄を入力しておきます。在庫が未登録でも、サンプル花材（ウメを含む）を読み込めば、約1分でレシピ・見積もり・イメージ画像を確認できます。新規登録で30クレジット進呈。
このテーマで無料で試作する水揚げと扱い方
- 固いつぼみで切り、木質の切り口を割るか叩きます。暖かい室内なら数日で開花します。つぼみが乾かないよう霧吹きをします。
向いている場面
| 場面 | 理由 | |
|---|---|---|
| お見舞い・お悔やみ | ✓ | 香りは強くなく、花粉も多くありません。病棟が生花を受け付けているか事前に確認を。 |
| ウェディング | ✓ | 花粉汚れの心配がなく、前日制作にも耐える日持ちです。 |
| 食卓・レストラン | ! | ほのかに香ります。少量なら問題ありません。 |
| 猫や犬のいる家庭 | ✓ | 当ナレッジベースでは有毒と記録されていません。正確な種は ASPCA のリストで確認してください。 |
| 前日制作・翌日配送 | ✓ | 日持ちは約7〜10日。前日制作で問題ありません。 |
相性のよい花材
ウメと出回る時期が重なり、日持ちも近い花材です（葉物は同等以上）。一緒に生けても全体がそろって長もちします。
代わりに使える花材
ウメが品切れ・旬外れ・行事前で高いときは、同じ役割で同じ時期に出回る次の花材が候補になります。
| 花材 | 日持ち | 旬 | 香り | ペットへの安全性 |
|---|---|---|---|---|
| ジンチョウゲ（沈丁花） | 5〜7日 | 冬、春 | 強い | 軽い毒性 |
| ハナヒョウタンボク | 10〜14日 | 秋、冬 | なし | — |
| ロウバイ | 7〜14日 | 冬 | 強い | — |
| オウバイ（黄梅） | 7〜10日 | 冬、春 | なし | — |
よくある質問
ウメは何日くらいもちますか？
通常7〜10日です。品種・産地・水揚げの状態によって変わります。
ウメの旬はいつですか？
旬は冬です。それ以外の時期は価格が高めだったり、品質が安定しなかったりします。
ウメを長もちさせるには？
固いつぼみで切り、木質の切り口を割るか叩きます。暖かい室内なら数日で開花します。つぼみが乾かないよう霧吹きをします。
ウメの花言葉は？
高潔、忠実、忍耐。「歳寒三友」のひとつ。花言葉は一般に流布している言い方で、文化によって異なります。
ウメにはどんな色がありますか？
自然な花色はピンク、白、赤です（染めは含みません）。
ウメの代わりに使える花は？
役割が同じで、出回る時期が重なり、日持ちも近い花：ジンチョウゲ（沈丁花）、ハナヒョウタンボク、ロウバイ、オウバイ（黄梅）。